Ricette innovative che richiamano le tradizioni locali, piatti vivaci dall’estetica ricercata.
Il menu comprende antipasti insoliti e raffinati, primi a base di prodotti tipici locali preparati secondo tecniche moderne di cottura, piatti per celiaci e vegetariani. Protagonista indiscusso della nostra proposta gastronomica è il riso, che ha fatto la storia della Lomellina.
Il piacere di gustare le nostre pietanze non è dato soltanto dalla cura nella preparazione, dall’inventiva e originalità, ma anche nell’utilizzare e reperire materie prime locali in modo da cucinare con ingredienti più freschi.
Il nostro menu alla carta si rinnova ad ogni stagione per offrire sempre il meglio ai nostri ospiti.
La carta dei vini accoglie etichette nazionali, con particolare attenzione ai vini locali.
MENÙ DI PESCE
- Crudo di tonno obeso e gazpacho di sedano, finocchi e mela verde
- Risotto alle ortiche, polpo, kefir e olive
- Sgombro fritto crema di piselli e rucola
- Dolce della carta (esclusa degustazione rum e cioccolati artigianali)
MENÙ DELLA TRADIZIONE
- Päslìn in cärpión (Pesciolini in carpione)
- Pänissä ad Vërcë (Risotto con salame sotto grasso e fagioli di Saluggia)
- Cösä d’äniä al furän cui patàti (Coscia d’anatra al forno con patate)
- Tùrtä ‘d ris (Torta di riso)
MENÙ DI CARNE
- Lingua di vitello, cipolline, crema di patata americana e curry rosso
- Tagliatelle al ragù di zucca e galletto
- Petto di faraona ripieno di radicchio e cipolla rossa, salsa alla senape ed arancia e taccole
- Dolce della carta (escluso degustazione rum e cioccolati artigianali)
SFOGLIA IL MENU ALLA CARTA
MENU PICCOLE PESTI (fino a 10 anni)
- Pasta in bianco, al pomodoro o al ragù € 7
- Cordon bleu con patate al forno € 10
- Milanesina di pollo con patate al forno € 10
PER INIZIARE…
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Lingua di vitello, cipolline, crema di patata americana e curry rosso (G) € 15
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Lattuga alla griglia, salsa agli anacardi e semi di senape in agrodolce (G) (L) (VG) € 14
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Crudo di tonno obeso e gazpacho di sedano, finocchi e mela verde (G) (L) € 19
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Prosciutto crudo di montagna affumicato con focaccia (L) € 18
- Pesciolini di carpione (L) (G) € 12
- Tagliere di salumi con la nostra giardiniera di verdure (L) (G) € 15
- Selezione di 6 formaggi con le nostre confetture (V) (G) € 15
I PRIMI
Risotto alle ortiche, polpo, kefir ed olive (G) € 15
Mezze maniche al ragù di ceci, fave, gochujang e semi di sesamo (VG) (L) € 13
Tagliatelle al ragù di zucca e galletto (L) € 15
Maccheroncini al pettine con seppie, piselli e guanciale (L) € 15
I SECONDI
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Sgombro fritto, crema di piselli e rucola (L) (G) € 19
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Petto di faraona ripieno di radicchio e cipolla rossa, salsa alla senape ed arancia e taccole (L) € 20
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Asparagi, uovo marinato e fonduta di Grana Padano (V) (G) € 17
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Coscia d’anatra al forno con patate (L) (G) € 20
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Costoletta di vitello fritta ripiena di asiago e speck cotto con misticanza (circa 750g) € 40
- Costata di Scottona con patate al forno (L) (G) € 6/etto
PECCATI DI GOLA
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Tortino ai semi di papavero, namelaka al frutto della passione e fragole € 9
- Cioccolato fondente, arachidi salate e caffè € 9
- Mela verde e mandarino € 9
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Torta di riso (G) € 6
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Sorbetto al limone (G) € 5
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Sorbetto al Braulio (G) € 6
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I nostri gelati (G) € 5 *alcuni gusti senza lattosio
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Degustazione di rhum e cioccolati fondenti artigianali (G) € 15
(G): Piatto senza glutine
(L): Piatto senza lattosio
(V): Piatto vegetariano
(VG): Piatto vegano
PER ACCOMPAGNARE…
- Üsella Moscato Bertè e Cordini € 6
- Zibibbo liquoroso Angeleri € 7
- Hira Moscato passito Colosi € 9
- Moscato passito di Samos € 7
- Il Chinaldo Pinot nero chinato Finigeto € 9
- Philia Primitivo di Manduria dolce Feudi Salantini € 8
- Jerez Pedro Ximenéz Soleras € 10
TÈ E TISANE (€ 3,00)
- Mela e limone, Mango e maracuja, Erba limoncina, Menta, Tè verde al gelsomino.
CARTA DEI VINI
