I nostri eventi

Il Cabernet Sauvignon, originario dalla zona di Bordeaux, è senz'altro la varietà più duttile al mondo per la produzione di vini di grande qualità e longevità. Ha grandi capacità di adattamento alle più disparate condizioni climatiche e tecniche di vinificazione,...

Un prodotto che penserete di aver provato ormai in tutte le salse, saprà ancora sorprendervi nella nostra prima serata degustazione autunnale: IL BACCALÀ ISLANDESE. I nostri ospiti, selezionatori di questo prodotto di nicchia, lavorato manualmente con l'antico "metodo...

MENÙ ANTIPASTI Tonno di coniglio, verdure e bagnetto verde Tortino di riso "Gioiello", pomodorini, melanzane e burrata PRIMORisotto Carnaroli con crema di piselli, olive taggiasche e ricotta stagionata SECONDOGanassino di maiale con caponata di verdure e salsa al Gavi...

Acquamatta ospita Antonella Cantarutti, produttrice di vini friulani e consigliere dell'Associazione "Donne del Vino". Antonella cenerà insieme a voi e vi racconterà i suoi vini, premiati anche all'estero. MENÙ Insalatina di seppie, verdurine marinate ed erba...

Il Trebbiano è uno dei vitigni più coltivati in Italia e nel bacino del mediterraneo. Noto fin dai tempi dei Romani, questo vitigno dà origine a molti vini DOC eccelenti. La serata verrà condotta dall’enologo MARIO MAFFI e vedrà la presentazione di 4 vini degustati...

Un vitigno alloctono è diffuso in territori diversi da quello di origine con ottimi risultati e conservando intatte le sue caratteristiche. La serata verrà condotta dall’enologo MARIO MAFFI e vedrà la presentazione di 4 vini degustati alla cieca. MENÙ Cubi di farinata...

MENÙ Crocchetta di biancostato, salsa al bagnetto verde e finocchi Spuma di pappa al pomodoro, capperi confit e pecorino Risotto agli spinaci, ricotta stagionata e tuorlo marinato Cannellone ripieno di scamone d'agnello e salsa alla provola affumicata Filetto di...

Un vino esemplare, prodotto in piccola quantità, che raggiunge le vette più alte nel panorama dei vini rossi italiani.La serata verrà condotta dall’enologo MARIO MAFFI e vedrà la presentazione di 4 diverse annate.MENÙCrostone di pane con sfilacci di costine,...

ANTIPASTI Salmone in pasta kataifi su crema di finocchi Bignè salato ripieno di caprino e filetto di maiale stagionato alle erbe aromatiche PRIMI Risotto Carnaroli al pomodoro abbrustolito, ragù di moscardini e prezzemolo Pansotti di magro con castelmagno, zucca e...

ANTIPASTICrostone di polenta al nero di seppia con baccalà mantecato e pepe rosa Piccolo rollè d’arista con radicchio, salvia e pecorinoPRIMIRisotto Carnaroli alla parmigiana con cappone brasato e castagneFusilloni con ragù di carciofi, menta e ricotta...